Câu chuyện sản phẩm: Bột ăn dặm trẻ em MumMum
Thu nhập của người dân ngày càng tăng đi cùng với sự đô thị hóa và phát triển của ngành công nghiệp chế biến thực phẩm khiến cho nhu cầu tiêu thụ sản phẩm truyền thống ngày càng tăng cao. Ngoài ra, nhận thức của người tiêu dùng về các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe cũng được nâng cao đặc biệt là đối với trẻ nhỏ, trên thị trường hiện nay có quá nhiều loại bột ăn dặm nhưng vấn đề đặt ra là các bố/mẹ không biết lựa chọn loại nào vừa đầy đủ dinh dưỡng mà lại an toàn cho sự phát triển của con mình. Đây là tình trạng thường thấy ở các thành phố lớn nơi việc sử dụng các loại bột(sữa) ăn dặm trên thị trường được sản xuất chủ yếu từ sữa vì không có thời gian chế biến thức ăn dặm cho con trẻ từ những loại rau củ quả thông thường. Thực trạng này thường gây cho trẻ mắc phải một số vấn đề về đường tiêu hóa và biếng ăn về sau. Chưa kể đến là trong các sản phẩm kém chất lượng có thêm vào các chất phụ gia, hoormon tăng trưởng gây hại cho trẻ về lâu dài mà chúng ta không nhìn thấy được.
Từ tình yêu quê hương
Nhắc đến mảnh đất Quảng Bình, người dân cả nước hầu như đều biết đến các đặc sản làm từ khoai lang như Khoai deo, chè khoai lang, khoai lang khô, khoai lang ngào đường nhưng đặc biệt nhất vẫn là món khoai deo được rất nhiều người ưa chuộng khi đến mảnh đất Quảng Bình. Tuy nhiên, việc người dân sản xuất nhỏ lẻ, với phương thức hộ gia đình, mạnh ai người ấy làm, sản phẩm không có nhãn hiệu, ít có sự liên kết tổ chức sản xuất, chưa chú trọng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, giá trị hàng hóa thấp. Những năm qua, sản xuất khoai đã có nhiều đổi mới, tiến bộ nhưng nhìn chung vẫn chưa thoát ra khỏi tình trạng sản xuất manh mún, nhỏ lẻ, giá thành cao nên sản phẩm khoai sản xuất ra thiếu sức cạnh tranh, bị thương lái ép giá lợi nhuận thấp. Vì vậy, việc xây dựng chuỗi giá trị khoai là rất cần thiết nhằm liên kết giữa các hộ nông dân với nhau để sản xuất tập trung theo cánh đồng lớn, tạo điều kiện thuận lợi trong việc ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến và đẩy mạnh cơ giới hóa trong sản xuất nông nghiệp để giảm giá thành sản xuất, nâng cao năng suất, chất lượng, đảm bảo số lượng và sức cạnh tranh với các sản phẩm của các thương hiệu khác trong và ngoài nước.
Xét về dinh dưỡng
Khoai lang được mệnh danh là một loại củ giàu nguyên tố khoáng và chất xơ cần thiết đối với con người đặc biệt là trẻ nhỏ .Vì vậy từ xưa đến nay các mẹ chưa từng bỏ lỡ khoai lang trong công thức ăn dặm của con ,là loại thực phẩm hàng đầu trong top những thực phẩm cần thiết cho bé trong độ tuổi ăn dặm. Theo tỉ lệ ước tính trong bảng thành phần dinh dưỡng, khoai lang có chứa đường , tinh bột, canxi, chất xơ, chất béo, folate, sắt, magie, mangan, vitamin B3, photpho, kali, đạm, vitamin B2, vitamin A, C, E với tỷ lệ khá tương đồng. Đặc biệt, khoai lang có hàm lượng vi chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với các loại thực phẩm khác .Bên cạnh đó, khoai lang có rất nhiều loại đủ để tạo nên sự đa dạng, phong phú cho các món ăn dặm của trẻ. Loại thực phẩm có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà không hề có bất kỳ một tác dụng phụ nào dù được sử dụng thường xuyên. Nắm được mấu chốt đó, dựa trên nền tảng công thức ẩm thực truyền thống, sự cân bằng các yếu tố dinh dưỡng kết hợp với máy móc hiện đại công ty TNHH sản xuất thương mại và dịch vụ Thanh Sơn đã nghiên cứu và sản xuất sản phẩm “Bột ăn dặm MumMum” thành phần nguyên liệu chính là Tinh bột Khoai lang, bí đỏ, hạt sen với tỉ lệ vàng đã tạo nên sản phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng vừa đủ và cân bằng cho trẻ trong giai đoạn từ 6-12 tháng tuổi.
Quảng Tâm
