Câu chuyện về về “Tinh bột sắn dây Sông Dinh”

Sau đây là câu chuyện về sự ra đời của sản phẩm “Tinh bột sắn dây Sông Dinh” theo lời kể của chủ Cơ sở Hộ kinh doanh Lê Văn Sáng tại xã Đại Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình:
Tôi năm nay đã ngoài 40 tuổi.
Tôi với vợ luôn tâm niệm, bệnh từ miệng mà vào, nên rất cẩn thận trong việc ăn uống hàng ngày. Vợ tôi là người kỹ tính, đặc biệt trong việc ăn uống, cô ấy luôn tìm hiểu rất kỹ một loại thực phẩm nào đó, trước khi quyết định mua và chế biến nó cho bữa ăn gia đình. Tôi cũng không phải là người kỹ tính trong chuyện ăn uống, nhưng từ khi bắt đầu cuộc sống gia đình với vợ tôi, cô ấy đã lây luôn cho tôi cái tính ấy.
Nhờ vậy, đã từ lâu lắm rồi, 2 vợ chồng không dùng tới thuốc tây, mà cũng chẳng có bệnh gì cần tới thuốc cả. Chỉ lâu lâu cảm sốt nhẹ thì đã có thần dược trong nhà rồi. Đó là sắn dây!
Mọi người có biết sắn dây có tác dụng trị nóng sốt không?

Còn mỗi khi tôi bị nhiệt miệng, vợ tôi pha cho 1 cốc sắn dây, uống 2 ngày, mỗi ngày 2 lần sáng, tối. Đảm bảo nhiệt miệng cỡ nào thì tôi cũng khỏi.
Còn trẻ con dùng sắn dây cũng rất tốt nhé, con tôi mỗi lần sốt nhẹ thông thường thì vợ tôi liền pha cho vài li bột sắn dây là đỡ ngay.
Ngày thường các bác có thể dùng sắn dây như một loại thức uống giúp giải khát, thanh nhiệt, mát cơ thể, lợi tiểu. Ngoài ra sắn dây còn có 1 số tác dụng tuyệt vời khác như: Trị tàn nhang; ngộ độc thức ăn, đại tiện ra máu do ăn phải đồ nóng, độc; Viêm họng, viêm thanh quản cấp tính…
Trước khi uống bia rượu tôi thường uống vào một ly sắn dây thì bạn nhậu tôi thường nói đùa gọi tôi là “bất bại, không có đối thủ”. Còn hôm nào mà lỡ quá chén say quá cũng pha liền ly sắn dây, là người tôi cũng khoẻ re liền các bác!
Nhưng các bác lưu ý là mua bột sắn dây phải mua nơi địa chỉ đáng tin cậy, hàng chất lượng tốt và phải là bột sắn dây nguyên chất 100%, ngoài ra phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chứ mua hàng trôi nổi nhiều khi lại “lợi bất, cập hại” ấy ạ.

SỰ RA ĐỜI VÀ CÂU CHUYỆN HŨ BỘT SẮN DÂY SÔNG DINH
Trước đây tôi thường mua ở những người thân quen có làm bột sắn dây về sử dụng, dần về sau tôi tìm hiểu được rằng sắn dây rất dễ trồng và khá phù hợp với thổ nhưỡng của địa phương tôi đang sinh sống là Xã Đại Trạch, huyện Bố Trạch, tinh Quảng Bình.
Trên thị trường hiện nay thật giả lẫn lộn vậy nên gia đình tôi đã sử dụng bãi đất trống của nhà mình để trồng sắn dây. Do đó, ban đầu tôi chỉ nghĩ là trồng và chế biến để sử dụng trong gia đình, nhưng năm đó được mùa nên tôi làm ra khá nhiều, sử dụng trong nhà vừa đủ, tôi đem tặng những người thân xung quanh và bạn bè và được sự phản hồi rất tốt. Thấy vậy tôi quyết định mở rộng diện tích trồng tăng lên với mục đích sản xuất sản phẩm sạch để bán cho người thân quen và dân trong vùng. Không ngờ một lần nữa tôi lại được sự tín nhiệm của khách hàng.
Giống sắn dây tôi trồng là loại củ nhỏ, sắn dây ta nhà tôi tự để giống. Sắn được trồng ở bãi bồi nhận phù sa, không sử dụng thuốc trừ sâu hay bất kỳ loại hóa chất nào, dường như thuận theo tự nhiên. Chỉ bón lót một ít bằng phân hữu cơ có sẵn từ phân gà, phân trâu bò ủ hoai.
Cuối năm 2020, tôi được sự quan tâm tư vấn của chính quyền địa phương, nên mạnh dạn và quyết định đầu tư máy móc, tạo ra dây chuyền sản xuất tinh bột sắn dây sạch và thu mua lại tất cả sắn dây bà con trong vùng trồng ra. Hai vợ chồng cùng với nhân công lao động là người địa phương nên làm rất kỹ, bột được lọc qua nhiều lần nước sạch để có được lớp bột sắn trắng, mịn. Bột sắn dây được phơi khô trên giấy, ở nơi cao ráo nên không sợ bụi bẩn. Song song với nâng cao chất lượng sản phẩm thì chúng tôi cũng đã thay đổi về mẫu mã sản phẩm, áp dụng công nghệ thông tin trong quá trình quảng cáo và bán hàng. Sản phẩm được chúng tôi phân tích và công bố chất lượng theo quy định, đăng ký Mã vạch của Trung tâm mã số mã vạch Quốc gia. Do đó, sản phẩm của chúng tôi được người tiêu dùng đánh giá rất cao.
Đầu năm 2021, chúng tôi đã ứng dụng công nghệ để chuyển từ đóng gói bằng túi nilon sang thành lon Kẽm hiện đại để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tăng tính thẩm mỹ và bảo quản được tốt hơn. Ngoài ra, chúng tôi cũng thiết kế lại mẫu mã nhãn mác và quyết định đặt tên cho thương hiệu sản phẩm là “Tinh bột sắn dây Sông Dinh”: Một cái tên mang đậm bản sắc quê hương, vì Sông Dinh là một dòng sông chảy qua địa phận xã tôi, bồi đắp nhiều phù sa cho đất đai của bà con nông dân và trong đó có cả các hộ trồng sắn dây giống như tôi. Từ đó sản phẩm “TINH BỘT SẮN DÂY SÔNG DINH” ra đời và được đưa ra thị trường trong và ngoài tỉnh.