Trong văn hóa ẩm thực Châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng, đậu phộng, tỏi và ớt là những nguyên liệu đặc trưng thường thấy trong các món ăn thường ngày. Nó không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nhờ có những gia vị đó, người đầu bếp có thể sáng tạo ra nhiều món ăn ngon từ đơn giản, bình dị cho tới cầu kỳ, đặc sắc.
Trong quá trình làm việc tại một nhà hàng trên địa bàn Huế, nhận thấy thị trường thiếu một món khai vị có thể đáp ứng nhu cầu nhanh, gọn và bắt mồi của các vị khách trong các bữa tiệc, nhà hàng, quán nhậu bình dân,…. Anh Ngô Minh Hiếu đã nảy ra ý tưởng tạo ra một món khai vị đáp ứng đủ các yêu cầu trên. Từ những lợi thế từ nguồn nguyên liệu đậu phộng sẵn có ngay tại quê hương mình, cuối năm 2021 anh Hiếu kết hớp cùng một số người dân sinh sống trên địa bàn xã Quảng Phú cùng nhau thành lập HTX sản xuất và chế biến nông sản Quảng Phú. Với số vốn ít ỏi tích góp được trong quá trình làm thêm, quỹ đất sẵn có của gia đình, anh đã mạnh dạn vay thêm vốn ngân hàng để đầu tư xây dựng nhà xưởng, mua sắm các trang thiết bị, máy móc phục vụ cho nhu cầu sản xuất và đưa sản phẩm tiếp cận thị trường. Sau gần 1 năm nghiên cứu, khảo sát và xâm nhập thị trường, sản phẩm “đậu phộng tỏi ớt – HUENUTS” đã có được một chỗ đứng vững chắc trong lòng khách hàng tại khu vực Huế – Đà Nẵng.
Quảng Phú là một trong những xã thuần nông của huyện Phong Điền – tỉnh Thừa Thiên Huế. Nơi đây người dân sống chủ yếu bằng nghề nông trồng lúa nước, rau màu và một số loại nông sản nhưa ngô, khoai, sắn và đặc biệt là đậu phộng. Với ước mơ góp một phần công sức nhỏ bé để tạo dựng đầu ra ổn định cho loại nông sản đậu phộng của địa phương, giải quyết một phần lao động nông nhàn, tiếp cận và mang đến khách hàng một sản phẩm vừa ngon, bổ, rẻ, phù hợp với khẩu vị của mọi đối tượng khách hàng, có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc liên hoan, hội họp,… sản phẩm đậu phộng tỏi ớt HUENUTS đã ra đời và đang từng bước mở rộng thị trường tiêu thụ trong và ngoài nước bằng nhiều hình thức tiếp cận khác nhau.
Để đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh, hiện nay ngoài đầu tư xây dựng nhà xưởng, anh Hiếu còn đầu tư nhiều loại máy móc hiện đại như máy rang, máy đóng gói sản phẩm, máy hút chân không, máy đóng giấy bạc…Việc sản xuất cũng được tuân thủ các quy trình kỹ thuật của hệ thống HACCP với các công đoạn phân loại, lựa chọn làm sạch lạc, chiên chín, tách dầu sau đó phối trộn gia vị, giảm nhiệt tạo kết dính, làm nguội, đóng gói và bảo quản sản phẩm. Sản phẩm đậu phộng tỏi ớt HUENUTS có vị ngọt, béo bùi của hạt đậu phộng, vị cay của ớt hoà quyện với mùi thơm của tỏi chiên đã mang đến một hương vị hấp dẫn cho người thưởng thức. Không chỉ có chất lượng tốt mà mẫu mã bao bì sản phẩm cũng ngày một hoàn thiện với thiết kế hiện đại, đẹp và thu hút ánh nhìn đã mang đến khách hàng một sản phẩm vừa bắt mắt, vừa ngon miệng và còn tốt cho sức khoẻ.
HUENUTS tự hào là đơn vị chế biến nông sản theo công nghệ hiện đại, và mang cả cái hồn hương vị Huế đến với quý khách hàng. Chỉ từ những nguyên liệu sẵn có của địa phương là đậu phộng, tỏi, ớt đã làm ra một sản phẩm sản phẩm độc quyền, thị trường rộng lớn, nhất là thị trường ăn vặt, quán nhậu. Không chỉ thị trường trong tỉnh, ngoại tỉnh mà hiện nay HTX sản xuất và chế biến nông sản Quảng Phú cũng đang kết nối, để đưa sản phẩm sang các nước như Lào, Thái Lan,… từ đó mở rộng thị trường tiêu thụ.
Đậu phộng tỏi ớt HUENUTS đậm đà hương vị Huế, cay giòn vừa phải, mang lại cảm giác hài lòng khi thưởng thức.
Hoàng Đức
