Nhắc tới biển Quảng Bình người ta không chỉ nhớ đến những bãi tắm có cảnh sắc đẹp mà con nhớ đến các món ăn chế biến từ hải sản tươi ngon của vùng đất này như tôm, cá, mực, ghẹ, ngao, sò… Một trong những loài hải sản đặc trưng của vùng đất Quảng Bình là mực. Vùng biển Quảng Bình có độ mặn trong khoảng vừa phải từ 25 – 30‰, nước biển trong và mát, nguồn thực ăn dồi dào nên Mực tại vùng biển này có phần thịt dày, vị thơm ngon và giá trị thương phẩm cao hơn so với các vùng biển khác. Mực ở nơi đây được các ngư dân đánh bắt bằng phương pháp truyền thống “câu mực”. Mực được câu ở những cồn, cách bờ không xa, nên mực luôn giữ độ tươi ngon khi tàu cập bến. Với thế mạnh về nguồn lợi từ loài hải sản này của địa phương cả về số lượng lẫn chất lượng, hàng năm khai thác, đánh bắt của ngư dân trên địa bàn lên đến hàng trăm tấn.
Trước đây, vì mực khai thác theo mùa, thông thường từ tháng 4 cho đến tháng 9 hàng năm, nên để có thể bảo quản và sử dụng lâu dài cũng như có thể vận chuyển đi xa mà vẫn giữ được độ tươi ngon của mực, người dân địa phương đã dùng cách phơi và bảo quản mực khô thành phẩm. Ngày nay, cùng với sự phát triển của máy móc, hệ thống tàu được nâng cấp hiện đại nên quá trình bảo quản hải sản, đặc biệt là mực được cải thiện rõ rệt, đảm bảo luôn giữ được độ tươi ngon trong điều kiện đông lạnh, từ đó mực có thể lưu trữ từ 3 – 6 tháng mà vẫn giữ được hương vị như mực vừa mới câu lên. Nhờ cách này mà Mực Quảng Bình có thể cung cấp cho nhiều thị trường trong và ngoài tỉnh, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ở khắp mọi miền đất nước.
Là một công ty kinh doanh hải sản lâu đời tại vùng đất Đức Trạch- Bố Trạch – Quảng Bình, nhận thấy xu hướng và tiềm năng phát triển của ngành thuỷ sản của địa phương, Công ty TNHH Thương Mại tổng hợp Phước Sang đã mở rộng quy mô nhà xưởng, hệ thống kho bãi, máy móc thiết bị hiện đại và đặc biệt là xây dựng kho động lạnh để bảo quản hải sản tươi, đặc biệt là mực. Từ đó phát triển thị trường cho loại mực động lạnh này tiến sâu vào các thị trường khó tính.
Mực động lạnh của công ty Phước Sang có đủ kích thước và chủng loại, trong đó phổ biến là các loại mực xô to, mực lợ nháy, mực nóc nháy, thân mực trắng tinh, vỏ ngoài tươi, thịt dày, trong, mềm, khi nướng hoặc chế biến món ăn có mùi thơm đặc trưng, ăn có vị ngọt không mặn và không dai. Để có được sản phẩm mực đông lạnh ngon, chất lượng, an toàn, Công ty đã thực hiện một quy trình sản xuất nghiêm ngặt, từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu sơ chế, bảo quản thành phẩm trong môi trường nhiệt độ lạnh sâu, quá trình vận cxhueenr củng bằng xe chuyên cho sản phẩm hải sản động lạnh.
Trong những năm qua với uy tín về chất lượng sản phẩm mực đông lạnh của Công ty TNHH Thương Mại tổng hợp Phước Sang đã được nhiều khách hàng tin dùng, không chỉ ở trong tỉnh mà còn có các khách hàng ngoài tỉnh. Trong những năm tới Công ty sẽ đầu tư và dần hoàn thiện hơn sản phẩm Mực một nắng Phước Sang để tiến tới là một trong những sản phẩm đặc trưng của tỉnh và hướng tới thị trường toàn quốc và xuất khẩu.
